Degustação de jamón ibérico em Barcelona

Modalidades

Ao fazer a reserva, pode escolher o tipo de degustação que melhor se adapta aos seus gostos e preferências. Todas elas começam no horário indicado no Ptge. de Simó, em Barcelona. A seguir, explicamos em que consiste cada uma delas:

Degustação ibérica (30 minutos)

Na hora marcada, iremos encontrar-nos para uma deliciosa degustação de jamón ibérico. Está pronto para descobrir os sabores mais típicos e deliciosos da capital catalã? Esperamos que venha com apetite!

Ao entrar no local, sentar-nos-emos e começaremos esta maravilhosa degustação de jamón ibérico em Barcelona. Ao longo da atividade, levá-lo-emos numa viagem pela cultura gastronómica espanhola. Degustará dois tipos diferentes de presunto: Gran Reserva e 50% ibérico de Cebo, descobrindo os seus sabores e texturas característicos. A degustação será acompanhada de uma taça de cava, vinho, cerveja ou refrigerante, conforme a sua preferência, e palitos de pão.

Enquanto degustamos todas essas iguarias, os garçons que lhe servirão os pratos explicarão tudo o que precisa saber sobre o presunto e os diferentes produtos protagonistas da degustação. Tudo isto num ambiente acolhedor e autêntico, a apenas alguns passos da Sagrada Família.

Após meia hora de degustação, despedir-nos-emos no local e, se ainda estiver com fome, poderá continuar a degustação por conta própria.

Degustação premium (1 hora)

Se estiver à procura de uma opção mais completa, não perca a degustação Premium. Terá um delicioso menu composto por quatro tipos de presunto de excelente qualidade, desde o Gran Reserva até ao presunto Ibérico de Cebo, incluindo o refinado Pata Negra e o Ibérico de Campo. Todos acompanhados de palitos de pão para realçar o sabor de cada fatia.

Durante essa degustação Premium de uma hora, um cortador de presunto especializado guiará passo a passo para descobrir as nuances de aroma, textura e sabor que diferenciam cada variedade. Aprenderá a identificar o nível de infiltração de gordura, o brilho característico do jamón ibérico e a intensidade do seu buquê. E tudo isso varia de acordo com a raça do porco, a dieta e o tempo de cura. É uma arte em si!

Sabia que o jamón ibérico de Bellota pode ser curado por mais de 36 meses e que o seu sabor muda de acordo com o pasto onde o porco é criado? Descobrirá detalhes surpreendentes sobre um dos maiores tesouros gastronómicos de Espanha!

Além disso, acompanhará essa iguaria com uma opção de duas bebidas: uma taça de cava, vinho, cerveja ou refrigerante. Vamos brindar!

Masterclass (1,5 horas)

Se quiser uma experiência de degustação diferente, esta é a sua opção! Prepare-se para uma imersão total no mundo do jamón.

Durante essa masterclass, os seus sentidos serão os protagonistas. Durante uma hora e meia de degustação, terá a oportunidade de experimentar sete tipos e qualidades diferentes de jamón ibérico, desde o mais suave e doce até ao mais intenso e saboroso. Do Gran Reserva ao prestigioso Ibérico Bellota 100%, sem esquecer o 50% Ibérico Cebo e o 50% Ibérico Campo.

O pessoal também explicará a importância do corte, os métodos de cura e a influência da dieta do porco em cada tipo de jamón.

Mas isso não é tudo, a masterclass também inclui palitos de pão para acompanhar, vinhos e cavas cuidadosamente escolhidos para harmonizar com cada um dos tipos de presunto. Terminará a experiência como um verdadeiro especialista!

Masterplus (1,5 horas)

Se quiser a opção mais completa, esta degustação guiada por um mestre Jamonero é para si. Durante a experiência, degustará sete tipos de presunto: Gran Reserva, 50% de presunto de cebo ibérico, 50% de presunto de cebo de campo ibérico, dois presuntos de bolota ibérica 50%, cubos de presunto de bolota ibérica 50% e o incomparável presunto de bolota ibérica 100%.

Além disso, essa modalidade inclui a degustação de três tipos de queijo espanhol, desde o suave mató, passando pelo semiduro Garrotxa catalão até ao mais forte, o Ronkari. Para completar a experiência, harmonizará esses requintados produtos espanhóis com uma seleção de vinhos espanhóis brancos, tintos e cava, acompanhados de palitos de pão. A sua boca ficará com água na boca a cada dentada!